mit keresel?receptekcikkekpraktikákalapanyagokszakácsok

mit keresel? 

 

• recept
• kalória
• tápanyag

Sütőtökös-fahéjas perec recept

 Tésztásfül receptje

receptek péksütemény perec

elkészítés: közepes

Benevezve: Fűszeres sütemények receptverseny 1 szavazatszavazok!

gyors recept

50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc

 hozzászólások

hirdetés

megnézek más perec recepteket is!

story

Sokat nem kerestem, egy amerikai receptkönyvben találtam. Kipróbáltam és...? Bevált! A fotón nem megégett perecek vannak, hanem sütőtökös, fahéjas, ettől szép barnák! :)

hozzávalók / 6 adag

Tészta:

• 3 dl víz
• 2 ek méz
• 2.5 dkg friss élesztő
• 60 dkg finomliszt
• 20 dkg kanadai sütőtök (püré)
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék(elhagyható)

Szódás fürdő:

• 1.5 l víz
• 3 ek szódabikarbóna

Szórás:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 ek fahéj

mit hogyan?

• Forralt borhoz milyen fűszereket használjak?
• Mivel tálaljam a gyümölcslevest?
• Hogyan ízesítsek süteményt, gyümölcslevest fűszeres redukcióval?

még több kérdés

ezt olvastad már?

• 
  Te láttad már Tóth Vera vadiúj külsejét? 32 kilót fogyott, nézd meg - és most azt is megtudhatod, mitől

hirdetés

ajánlat

Sütőtökpüré: a tököt megsütöm 45 perc alatt. A héjáról lekaparom a húsát, alaposan pépesre turmixolom. 

alapanyagok

fahéj finomliszt friss élesztőkanadai sütőtök mézeskalács fűszerkeveréksó szódabikarbóna vaj víz mézcukor

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: Halloween
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szezon: bármikor
receptverseny: Fűszeres sütemények receptverseny
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
diéta: tojásmentes
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: perec
hasonló kategóriák: bagel, kifli, buci, croissant,zsemle, briós, pita, édes leveles, burek,hamburger-buci

egyéb elnevezések

Sütőtökös perec, sütőtökperec

 Szólj hozzá!

elkészítés

1. A meleg vízzel, mézzel a friss élesztőt felfuttatjuk.
2. A lisztet, a sót, fűszert átkeverjük. Amikor az élesztő felfutott, a sütőtökpürével együtt egy lágy tésztát gyúrunk. Fontos, hogy ne legyen ragadós.
3. A tésztát meleg helyen, 30 percet kelesztjük. Utána átgyúrjuk. A levegőt kinyomkodjuk belőle. Úgy 12 db egyenlő nagyságú kis tésztákat készítünk. A kis darabokból egy-egy 40 cm hosszúságú perecnek való tésztát sodrunk. Pereceket készítünk belőlük. (Vannak fent technikák különböző honlapokon.)
4. A pereceket 15 percet pihentetjük.
5. Irány a fürdő! Egy magasabb lábasba feltesszük a vizet forralni. Beleteszünk a 3 evőkanál szódabikarbónát. Vigyázzunk, mert forrásban felhabzik, és ki is futhat! Óvatosan bánjunk vele! Egyesével 30 másodpercre beletesszük a fürdőbe. Szűrőlapáttal kivesszük, szalvétára tesszük, lecsöpögtetjük.
6. Amikor megszikkadtak, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük a pereceket, betoljuk az előmelegített sütőbe, 15-20 perc múlva, amikor szép barnára sültek, kivesszük.
7. Majd a szórás következik. A vajat megmelegítjük, de csak annyira, hogy folyós legyen. (Nem kell forralni!) Cukrot és a fahéjat összekeverjük. A pereceket, amikor langyosak, ecsettel lekenjük a vajjal, és fahéjas cukorral megszórjuk.
8. A szépen megszórt pereceket kínáljuk. Kakaó, csokoládé, tea kíséretében.

• sütési hőfok: 180°C
• sütési mód: alul-felül sütés
• költség: 500 Ft
• elkészítettem: 1 alkalommal